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Vendo posts da categoria Alimentação

Escola cearense desenvolve alimentos com características regionais e sustentáveis

Já pensou em comer um queijo vegetal de castanha de caju? E um realçador de sabor feito a partir de feijão-de-corda e mamão-verde? E um pão fermentado com micro-organismos provenientes da caatinga cearense? Esses e outros produtos foram desenvolvidos pelos participantes do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia de 2019.

Entrega de sementes a agricultores é antecipada no Ceará

O agricultor Francisco Magalhães, sentado no alpendre de casa, na localidade de Piripiri, zona rural de Iguatu, olha para a terra seca, para o céu parcialmente nublado e comenta: "Acho que, neste próximo ano, vamos ter um bom inverno. As chuvas devagarinho já estão começando a chegar".

Pesquisadores do Ceará criam produto com leite de cabra e água de coco com valor nutricional do leite materno

O projeto de pesquisa ACP Lacte criou um produto composto por água de coco e leite de cabra, com o mesmo valor nutricional do leite materno. O projeto foi apresentado durante a 65ª Exposição Agropecuária e Industrial do Ceará (Expoece), no Parque de Exposições do Ceará Governador César Cals. ACP é abreviatura para água de coco em pó e lacte é a derivação para leite. O alimento é voltado para crianças de zero a três anos e para pessoas com sensibilidade ao leite comum.

Chef cearense lidera projeto que resgata tradição de doces típicos do Estado

O universo da cozinha sempre esteve presente na vida da cearense Marina Araújo, 28, que cresceu cercada pelas tortas, bolos e banquetes preparados pela mãe para vender. O amor e o zelo com que os pratos eram feitos a contagiou, no entanto, a culinária como profissão só aflorou alguns anos depois.

Venda de insumos da agricultura familiar para alimentação escolar complementa renda de estudantes da zona rural do Ceará

A merenda esco(G1 lar é fonte de energia para estudantes da rede pública de ensino em todo o País e, no Ceará, ela também tem sido importante para ajudar a complementar a renda de estudantes e agricultores familiares que vendem insumos alimentícios para as escolas.

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